Türkiye’nin önde gelen zincir restoranlarından biri olan Köfteci Yusuf, son günlerde sosyal medyada yayılan bir ‘domuz eti’ iddiasıyla gündeme gelmişti. Bu tartışmaların ardından, restoran zincirinin yetkilileri tarafından bir açıklama yapıldı. Açıklamada, ürünlerin helal sertifikalı olduğu, bahsi geçen ürünlerin kendi şubelerinde üretilmediği ve numune alınırken birçok teknik hatanın yapıldığı belirtildi. Ayrıca, bu durumun sonucunun kendilerine oldukça geç bildirildiği ifade edildi. İddia edildiği gibi bir tağşiş yapılmasının imkansız olduğu vurgulandı.
Köfteci Yusuf’un yaptığı açıklamada, “Ürünlerimizde asla domuz eti kullanılmamıştır” ifadesi dikkat çekti. Açıklamada yer alan detaylara göre:
- 15.02.2024 tarihinde Ankara Çankaya’daki bir şubeden saat 11:25 – 11:40 aralığında pişmiş dönerden 400 gram numune alındı. Analiz sonucu 27.02.2024 tarihinde çıkmıştır.
- 29.02.2024 tarihinde Ankara Etimesgut’taki bir şubeden saat 14:40-15:00 aralığında pişmiş köfteden 300 gram numune alındı. Bu analiz sonucu ise 07.03.2024 tarihinde elde edildi.
Açıklamada, her iki işlemde de çiğ üründen veya pişmiş üründen şahit numune alınmadığına dikkat çekildi. Çiğ üründen de şahit numune alınabilirdi çünkü gen testi, çiğ veya pişmiş ürün fark etmeksizin aynı sonucu verir.
“O ürünler tespit edilen şubelerde üretilmedi” ifadesiyle, tekrar vurgulanan bir diğer önemli nokta ise, bu ürünlerin tespit yapılan şubelerde üretilmediğidir. Eğer bir olumsuzluk olsaydı, tüm ürünlerde bulaş olacağı ve 280 şubede benzer olumsuzluklarla karşılaşılacağı belirtildi. Ayrıca, olumsuz analiz sonuçlarının normal prosedürde tespit edilen şubeye hızlı bir şekilde bildirilmesi gerektiği ifade edildi. Ancak, ilk analiz sonuçları kendilerine 18.03.2024 tarihinde ulaştı.
“Olumsuz sonuçlar geç bildirildi” kısmında ise, normal bakanlık işleyişindeki teamüle aykırı bir şekilde, sonuçların uzun bir süre sonra bildirim yapıldığı ve bu nedenle izlenebilirliğin yeterince sağlanamadığı ifade edildi. Kamera kayıtlarının incelenmesi durumunda, numunenin izlenebilirlik sürecinin tam olarak sağlanabileceği vurgulandı.
“Numune alınırken birçok teknik hata yapıldı” ifadesiyle, numune alma işlemleri esnasında yapılan teknik hataların, analiz sonuçlarını gerçeklikten uzaklaştırdığı belirtildi. Bu konudaki tüm teknik detayların hukuki süreçler tamamlandığında kamuoyuyla paylaşılacağı duyuruldu.
Köfteci Yusuf, Türkiye genelinde 280 şubesi ve 12.000 çalışanıyla, iddialarda bulunulduğu gibi bir tağşişin mümkün olmadığını belirtti. “Bu büyüklükteki bir firmanın, bahsedildiği gibi bir riski alması hayatın olağan akışına uygun değildir” denildi. Yapılan analiz sonuçlarının maddi gerçeği yansıtmadığı ve kötü niyetli kişilerin eylemleri neticesinde bu sonuçların ortaya çıktığı savunuldu.
Açıklamanın sonunda, “Biz tüm gücümüz ve inancımızla bu karanlık kumpası açığa çıkarmak için çabalıyoruz” denildi. Restoran zinciri, konunun takipçisi olan herkesten bu durumun aydınlatılması için destek beklediklerini belirtti.
